物性測試儀(物性分析儀、質構儀)的附件DR/DIS(麵團吹泡系統)

物性測定儀(物性分析儀質構儀DR/DIS(麵團吹泡系統)

 

DR/DIS-麵條吹泡系統物性測試儀(物性分析儀、質構儀)的該附件包含操作軟體以及通氣、壓力測試裝置;用以觀察麵團在膨漲時流變性質,如焙烤強度(baking strength)韌性(toughness)延展性(extensibility)彈性(elasticity)等,尤其可調整完全類比加工過程麵團實際狀態,瞭解在烘焙、延壓、成形時麵團的特性。

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