條件：樣品具有彈性，壓縮樣品形變量≥75%，適合第一次下壓結構不會被破壞的產品。一般適用於探頭面積大於樣品面積，其中咀嚼性和膠著性不能同時出現。常用來測試的樣品有膠體、饅頭、肉等有彈性樣品。