針入度測試裝置

針入度裝置開發源自於傳統標準滲透法，利用特定形狀的錐體或針頭，在重力驅動的固定重量作用下，測量物質在特定深度內對穿透的阻力，質構儀可以透過安裝此裝置來測量物質在特定深度內對穿透的阻力，用於評估各種固體、半固體、食品及非食品產品的密度、壓實度、稠度或可穿透性。
質構儀透過控制裝置連接針入度測試裝置，透過控制裝置，我們可以在測試過程中，於選定的時間段內釋放或抓握錐體軸心，從而精確模擬傳統重量驅動的測試方式，再利用質構儀測量過程中穿透樣品的深度，並且錐體可依提供的規格製作其他的設計。